Глава 28. Обсуждение частоты
Лю Чанъин подошёл и посмотрел, улыбаясь: «Возможно, это ракушки. Если хочешь, покопай и посмотри. Если найдёшь, мы можем пожарить их на обед».
Ракушки — это речные моллюски. Ян Цинцин сразу загорелся. Хотя речные моллюски могут быть не такими нежными, как морские, свежий вкус всё равно будет приятным.
Он снял обувь, закатал штаны и зашёл в грязь, начав копать там, где видел пузырьки.
«Осторожно, там могут быть пиявки», — предупредил Лю Чанъин, видя его энтузиазм.
Ян Цинцин кивнул и продолжил копать. Через некоторое время он действительно нашёл добычу.
«Здесь есть ракушки, и они такие большие!» — радостно воскликнул он.
Пузырьки появлялись в нескольких местах, поэтому Ян Цинцин копал везде, где они были. Чёрные ракушки лежали группами, большие и маленькие. Поскольку их было много, Ян Цинцин выбирал те, что размером с ладонь. В таких ракушках больше мяса, которое можно нарезать и обжарить, чтобы оно было нежным и вкусным.
Маленькие ракушки он тоже собрал, чтобы отнести домой своим двум гусятам.
Сегодняшний улов, как обычно, был обильным. Лю Чанъин боялся убивать живых существ, поэтому Ян Цинцин без лишних слов почистил несколько больших рыб и положил их в ведро, чтобы отнести домой.
Братья и два каменщика работали весь день, и Лю Чанъин, зная по опыту, сказал, что одних пирожков им будет мало. Поэтому он приготовил большую кастрюлю кукурузной каши.
Дикий лук нарезали и смешали с обжаренными яйцами, добавили приправы и залили горячим жиром. Даже начинка сама по себе была ароматной и вкусной.
Ян Цинцин лепил и жарил пирожки, а Лю Чанъин занимался тушёной рыбой и креветками. Всё готовилось в одной большой кастрюле, куда также бросили горсть молодого картофеля и несколько ложек соевой пасты. Всё тушилось до тех пор, пока картофель не стал мягким, а рыба не пропиталась вкусом.
Мясо ракушек вынули, нарезали соломкой и обжарили с перцем — это было фирменное блюдо Ян Цинцина.
На суп пошёл картофель с квашеной капустой, а остальные дикие травы бланшировали и подали с огурцами и зелёным луком в качестве лёгкой закуски.
Получился обильный деревенский обед, даже лучше, чем во время сбора урожая. Сегодня был первый день работы каменщиков, и закладка фундамента была важным делом, поэтому угощение должно было быть достойным.
Чэн Цзиншен также нашёл в кабинете кувшин вина из ягод годжи, снял крышку и налил всем понемногу. Они сидели во дворе и ели, празднуя начало строительства нового дома. Все были счастливы.