12 глава. Полеты любви. Часть четвертая

Турецкие слова и выражения, использованные в главе:

Aşkım benim, sevgilim — Моя любовь, любимая

Canım benim — Милый мой, милая моя

Tatlışım — Моя сладенькая

İmam Bayıldı — Дословно переводится как «Имам упал в обморок» (от восторга вкусом или от количества дорогого оливкового масла). Одно из самых известных блюд турецкой кухни на оливковом масле. Это целый баклажан, фаршированный смесью из обжаренного лука, чеснока, томатов и зелени, который затем долго томится в оливковом масле. Подается холодным.

Mutancana— Настоящее блюдо османской дворцовой кухни. Известно, что это было любимое блюдо султана Фатиха Мехмеда (Завоевателя). Рагу из баранины, которое готовится с добавлением сухофруктов (кураги, инжира, чернослива) и орехов (миндаля). Такое сочетание мяса и сладких фруктов с кислинкой сумаха характерно для средневековой кухни сельджуков и османов.

Mevlana Helvası(Халва Мевляны) — Традиционная сладость города Конья. Она отличается от привычной нам подсолнечной или тахинной халвы. Это белая, довольно твердая, но пористая сладость в форме шариков или кусочков. Делается из сахара, воды и лимонной кислоты по специальной технологии выбеливания. Во рту рассыпчатая и тает.

Золото

Эврим медленно подошла к машине, села на сиденье, подняла его, и они поехали молча. Она прижалась лбом к прохладному стеклу. С отрешённым взглядом смотрела на бесконечные, невыносимо яркие поля пшеничных колосьев, сливающихся в одно сплошное полотно. Ещё только что казалось, что это золотое море — счастье. А теперь эти поля превратились в застывшее время. И впервые ей показалось, что они равнодушны к человеческим драмам.

Она почувствовала, как задыхается в автомобиле, несмотря на прохладу. Степь стала её огромным зеркалом. Эврим поняла: должна выйти из машины. Зайти в этот беззвучный золотой океан. Слиться с ним. Ей отчаянно захотелось коснуться вечного спокойствия, чтобы заглушить шум в собственной голове.

— Остановись, — тихо сказала она, не оборачиваясь.

— Здесь?

— Да. Именно здесь. Я пройдусь немного. Мне надо привести мысли в порядок.

— Эврим, там жара ужасная. Я прошу тебя, не уходи. Или позволь мне с тобой пойти.

— Нет, — безразлично отозвалась Эврим. — Со мной не надо.

— Эврим, не уходи далеко. Позволь мне хотя бы сзади тебя идти.

— Не надо, Барыш.

Она обернулась, взяла кепку с заднего сиденья, надела тёмные очки и вышла. Сразу зашла в поле. Стебли пшеницы были почти по пояс. Расставила руки, как бы гладя колоски, и пошла вглубь.